あなたはどの卵!?

喜三郎農場の原点でもある「卵」。
食べやすい卵をオーナー自ら食べ歩いて厳選しました。

味の濃い卵、すっきり食べやすい卵、
驚きの黄身の色や味など、
親鳥の育った環境によって
異なる卵をお愉しみください。
お好みの「卵」が見つかるはずです。

選べる卵掛けご飯!!

ゆうやけ卵

(群馬県倉淵町産)
黄身が夕焼けのように赤く、こってり濃厚な味です。ビタミンEが普通の卵の約20倍!!

白州郷の平飼い有精卵

(山梨県北杜市白州産)
白州の清らかな水を飲み、たっぷり運動している健康な鶏の有精卵です。農場の無農薬野菜もたくさん食べており、抗生物質は一切与えておりません。

お米卵

(山形県天童市産)
エサのとうもろこしを全てお米に変えたため、ヘルシーな卵になりました。(コレステロールが 約1/3!!)黄身の色が白に近いレモン色なので、白いたまご焼きや、白い目玉焼きができます。

アローカナ卵

(山梨県北杜市産)
アローカナは南米の地鶏で、スカイブルーの殻の卵を産むめずらしい鶏です。とうもろこし・海藻・ヨモギを与えて育てています。どんな料理にも合います。

出羽の郷名水赤がら

(山形県天童市産)
盛り上がる白身と濃厚な黄身!!天然ハーブと乳酸菌などを与え、お腹の中から健康管理。コレステロール、生臭さを抑え、甘みとコクが際立つ、プロの料理人も絶賛の卵です。

ハーブ卵

(山梨県北杜市・中村農場)
卵を産む専用の鶏のなかでも高級な卵を産むとされている黒い鶏のネラの卵です。
農薬散布のない餌と朝鮮人参をはじめウコンなどの33種類の天然ハーブをブレンドしたものを与えております。甘味があり、卵料理はもちろんお菓子に使ってもその美味しさは格別です。

ゆずたま

(高知県南国市産)
「ゆずたま」の最大の特徴である「馬路村産ゆず」を最大限に活かす為に、従来、飼料や水に添加する一般的な手法と大きく違う方法で商品化しております。 卵の持つ独特の生臭さを大きく軽減させ、さわやかなゆずの香りをまとわすことに成功し、旨味、甘味、コク、香りの相乗効果で食欲をかきたてます。 ゆず皮は栄養価が高く、ビタミンC、ミネラルを多く含みます。これを食べさせることにより、甘味と、ほのかな甘味が生まれました。

星の卵

(埼玉県日高市産・星養鶏場)
かつて農林水産大臣省を受賞した卵。海藻・にんにく・赤唐辛子・胡椒などを たっぷり食べさせて生まれた卵。
くせが無く、食べやすい卵です。

〆の支持率の高い卵かけごはん

卵を使ったお料理

※金額は内税表記となります。

人気な逸品

夕焼け卵の親子丼

定食   ¥1,050-   / 単品   ¥980-

大山鶏と濃厚な味わいの夕焼け卵がコラボした親子丼です。半熟のふわとろの食感と共に大山鶏のコクと歯応えをお楽しみください。

人気な逸品

つくね こだわりの卵付

1本   ¥280-

濃厚なこだわり卵をからめてお召し上がりください。

人気な逸品

鶏ササミとこだわり卵のユッケ仕立て

¥650-

ヘルシーな蒸し鶏と濃厚な卵を特製のピリ辛タレでどうぞ

喜三郎農場特製たまごふわふわ鍋

喜三郎農場特製たまごふわふわ鍋 たまごふわふわとは、江戸時代の文献「仙台下向日記」・「東海道中膝栗毛」に登場した料理で、袋井宿の大田脇本陣で宿泊客の朝食に出されたとされており、全国的に人気のあった料理です。

喜三郎農場風にアレンジしました。たまごとだし汁とエリンギと鶏肉とネギだけで、「ふわっ」と仕上げた風味豊かな泡のようなふんわりとした食感がお楽しみいただけます。

蒸す・・・

ふわふわたまごの出来上がり!! 是非お試しあれ