豊富な卵料理を堪能

都営三田線の「千石駅」から徒歩2分の場所にある居酒屋「喜三郎農場」。当店では卵のソムリエ(タマリエ)の資格を持つ店主が、自ら食べ歩いて厳選したこだわりの卵をお楽しみいただけます。中でも、メディアで多数取り上げられている卵かけご飯は、お客様自身でお好きな卵をお選び頂ける看板メニュー。その他にもブランド鶏を使用した親子丼や、見た目にも楽しいふわふわ卵鍋など、卵料理を豊富にご用意しております。

卵かけご飯(味噌汁付)

450円(税込)

店主が厳選して仕入れた数種類の卵の中から、
お客様自身で1つお選びいただけます。
見た目はもちろん、産地や鶏の飼育方法で
ガラッと変わる卵の味わい。
ぜひ、お気に入りの卵を見つけてみてください!

選べる卵はこちら

ゆうやけ卵

ゆうやけ卵

(群馬県倉淵町産・三喜鶏園)

黄身が夕焼けのように赤く、こってり濃厚な味です。ビタミンEが普通の卵の約20倍!当店で1番人気の卵です。親子丼、プリンにも使用しております。

お米卵

お米卵

(山形県天童市産・半澤鶏卵)

エサのとうもろこしを全てお米に変えたため、ヘルシーな卵になりました。(コレステロールが約1/3!!)黄身の色が白に近いレモン色なので、白いたまご焼きや、白い目玉焼きができます。

アローカナ卵

アローカナ卵

(山梨県北杜市産・中村農場)

アローカナは南米の地鶏で、スカイブルーの殻の卵を産むめずらしい鶏です。とうもろこし・海藻・ヨモギを与えて育てています。どんな料理にも合います。

ハーブ卵

ハーブ卵

(山梨県北杜産・中村農場)

卵を産む専用の鶏のなかでも高級な卵を産むとされている黒い鶏のネラの卵です。甘味があり、卵料理はもちろんお菓子に使ってもその美味しさは格別です。

白州の平飼い有精卵

白州の平飼い有精卵

(山梨県北杜市産・白州牧場)

白州の清らかな水を飲み、たっぷり運動している健康な鶏の有精卵です。農場の無農薬野菜もたくさん食べており、抗生物質は一切与えておりません。

赤がら卵

赤がら卵

(山形県天童市産・半澤鶏卵)

盛り上がる白身と濃厚な黄身!!天然ハーブと乳酸菌などを与え、お腹の中から健康管理。コレステロール、生臭さを抑え、甘みとコクが際立つ、プロの料理人も絶賛の卵です。

ゆずたま

ゆずたま

(高知県南国市産・ヤマサキ農場)

エサに「馬路村産ゆず」を与えた鶏から産まれた卵。 卵の持つ独特の生臭さを大きく軽減させ、さわやかなゆずの香りをまとわすことに成功し、旨味、甘味、コク、香りの相乗効果で食欲をかきたてます。

星の卵

星の卵

(埼玉県日高市産・星養鶏場)

かつて農林水産大臣省を受賞した卵。海藻・にんにく・赤唐辛子・胡椒などを たっぷり食べさせて生まれた卵。 くせが無く、食べやすい卵です。

「甲斐路軍鶏」使用

親子丼で使用しているのは、山梨県にある中村農場で育った「甲斐路軍鶏」。
乳酸菌や大麦を与えられて育っており、独特の歯ごたえと美味しさ、繊細な旨味を兼ね備えております。

ゆうやけ親子丼(お新香付)

並 880円(税込)
特上 980円(税込)

甲斐路軍鶏と当店人気No.1のゆうやけ卵がコラボした、贅沢な親子丼です。卵は半熟なので、
マイルドな味わいに。甲斐路軍鶏の繊細な旨味をお楽しいただけます。

つくねこだわりの卵付
280円(税込)

甘辛いタレをたっぷり付けた焼き上げたつくねは、お酒の肴にピッタリ!味にコクと深みが増す、
濃厚な黄身をたっぷり絡めてお召し上がりください。

つくね

こだわり卵のユッケ仕立て
650円(税込)

ヘルシーな鶏のササミを使用しており、女性にも人気の一品。
特製のピリ辛タレと、卵の黄身をしっかり絡めてどうぞ!

ササミユッケ

deco

すき焼き

2,000円(税込)

こだわり富士桜ポークとこだわり卵で
合わせて食べるすき焼きをお愉しみください。

※すき焼きをご注文いただく場合は、
前日までのご予約をお願い致します。
※2人前よりご注文承ります。

たまごふわふわ鍋

950円(税抜)

スフレのように泡立てたメレンゲが特徴的な、
ふんわり新食感の当店オリジナルの鍋。卵と出汁が絶妙にマッチし、
具材のエリンギ・ネギ・鶏肉の味を引き立てます。

ふわふわ卵をじっくり蒸しています

こだわり卵の濃厚なめらかプリン

400円(税抜)

ゆうやけ卵の黄身だけを使った、濃厚な味わいのプリン。卵の味わいがしっかり感じられ、天然のバニラビーンズがほのかに香る人気のデザートです。お持ち帰りもできますので、飲み会帰りのお土産にも人気!

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